Am 18. Oktober haben wir mit der Vorlese begonnen, so spät wie schon lange nicht mehr. Die ersten 10 Tage waren warm und trocken, die Nächte kühl, die Trauben gesund und die Lese verlief dementsprechend entspannt. Zuerst lasen wir die botrytisierten und vollreifen Trauben aus und die am Stock verbliebenen Früchte konnten weiter an Reife zulegen. Die selektive Vorgehensweise ermöglichte es uns, das Lesegut im jeweils perfekten Reifezustand nach Hause zu bringen. Am 28.10.2012 wurde es mit -1°C plötzlich sehr kalt, am Tag darauf fiel die Temperatur sogar auf -4,5°C. Die Stöcke verloren Ihre Blätter und die vielen kleinen Träubchen waren jetzt einfacher zu finden. Glücklicherweise folgten schnell etwas angenehmere Temperaturen, allerdings gesellte sich nach Allerheiligen wieder Regen dazu. Dank unseres treuen und flexiblen Leseteams und zusätzlicher Helfer konnten wir bis zum 6. November alle Trauben trocken und gesund ernten.
Der einzige Wermutstropfen des Jahrgangs ist, dass der Ertrag gegenüber dem Vorjahr um 30% geringer ist. Neben dem ohnehin geringeren Ansatz war die verrieselte Blüte ein Grund für den Mengenverlust. Da nicht aus allen Blüten Beeren wurden, entwickelten sich die Trauben lockerbeerig und überstanden die kommenden niederschlagsreichen Wochen kerngesund. Für die Qualität war dies ein Vorteil.
Die Nähr- und Mineralstoffversorgung der Trauben war hervorragend, die Mostgewichte hoch und die lange Vegetationsperiode sorgte für eine detaillierte Ausprägung der Weine.
Schon die Trauben und die Moste schmeckten vielversprechend. Die Jungweine zeigen sich mit hervorragender Mineralität, reifer rassiger Säure und einer ausdrucksstarken Aromatik, die von Zitrus, gelbem Pfirsich, Cassis und exotischer Frucht bis zu Kräutern reicht. Ein klassischer Jahrgang, wie wir ihn uns wünschen, mit wunderbaren Spät- und Auslesen und einem eleganten Großen Gewächs. Schade ist nur, dass es von den feinen Orts- und Kabinettweinen einfach zu wenig gibt.

Weingut Willi Schaefer, im Februar 2013