„… After tasting through the range of utterly brilliant and classical Kabinetten, I was tepted to say that this is the real sweet spot here ini Graach in 2015, but the wave after wave of simply stunning Spätlesen and Auslesen that follow quickly disabuse one of this notion, as this is simply a brilliant range from start to finisch at Weingut Willi Schaefer this year and there is not a single wine I would not want to put into my personal collection…“

mehr lesen: 2015er_View_of_the_Cellar_John_Gilman

„Willi Schaefer 2015: mehr Mosel geht nicht!
Schon seit einigen Jahren faszinieren mich die Weine vom Weingut Willi Schaefer. Nebst dem sie einen unverkennbaren Mosel-Charakter widergeben, sind sie stets sehr elegant, frisch und zeigen jeweils viel Jahrgangstypizität. Dabei ist der Jahrgang 2015,…“
mehr lesen: Mehr Mosel geht nicht

Wines of the month, 1. Mai 2016
„2006er Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Beerenauslese
This stunner from our 2006 retrospective epitomizes the ultimate elegance of great BAs. Willi and Christoph Schaefer provide some background to this roaring success. …“

mehr lesen: Mosel Fine Wines 2006 Domprobst Beerenauslese

mehr lesen zu: „Ü60-Winzer: Erfahren, wild und visionär“

• 2014 Graacher Riesling trocken 87/100 Punkte
• 2014 Graacher Riesling feinherb 88/100 Punkte
• 2014 Willi Schaefer Riesling 87+/100 Punkte
• 2014 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 91/100 Punkte
• 2014 Graacher Domprobst Riesling Kabinett 92/100 Punkte
• 2014 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 92/100 Punkte
• 2014 Graacher Domprobst Riesling Spätlese -Versteigerung- 93/100 Punkte

mehr lesen in: Parkers Wine Advocat

2014 Graacher Riesling trocken
Platz 8. von 395 trockenen deutschen Spitzenrieslingen

Die zeitgemäßen Zeitlosen
„Christoph Schaefer, ist aus seinem Stuhl aufgestanden, um den Graacher Domprobst seinen Gästen zu präsentieren. Jahrgang 1971. Kein x-beliebiger Jahrgang. Ein Jahrgang der ersten Stunde seines Vaters Willi Schaefer. Vergangenheit und Gegenwart treffen in diesem Moment aufeinander… Und überhaupt, die Uhren ticken in diesem Weingut anders… Die Gegenwart ist von einer außergewöhnlichen Sorgfalt gegenüber dem Lesezeitpunkt geprägt. Das Beobachten. Das Abwägen. …“
mehr unter www.weinkrake.de

Artikel: MIT DEM WEIN ALT WERDEN Von Lena Bergmann
„…DREI ZUM LIEGENLASSEN – Empfehlung von GUIDO WALTER
…Graacher Domprobst Riesling Spätlese fruchtsüß
Ein kleiner Traditionsbetrieb in Familienhand mit besten Lagen und außergewöhnlichen und eindrucksvollen Weinen. Hier wird Tradition gepflegt, die komplexen fruchtsüßen Weine finden sich weltweit auf den besten Restaurantkarten. Weingut Willi Schaefer, Graach, Mosel…“

2014 Graacher Domprobst Riesling Spätlese – Versteigerung
Mit 18 von 20 Punkten als „Außerordentlich“ ausgezeichnet.
„Zartes Hellgold. Im Bouquet sehr komplex, scheint eine Spur Botrytis zu haben. Etwas Radieschen, auch leicht reduktive Nase. Besitzt eine feine Schieferwürze, bleibt sehr lange am Gaumen. Typischerweise etwas kräftigere Spätlese, die aber durch die prägnante Säure aufgehoben wird. 18/20 2016-2040“

2014 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett
3. Sieger mit 90/100 Punkten

• 2014 Graacher Riesling trocken 88+/100 Punkte
• 2014 Graacher Riesling feinherb 89+/100 Punkte
• 2014 Willi Schaefer Riesling 90/100 Punkte
• 2014 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 94/100 Punkte
• 2014 Graacher Domprobst Riesling Kabinett 93+/100 Punkte
• 2014 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 93+/100 Punkte
• 2014 Graacher Domprobst Riesling Spätlese -Versteigerung- 95/100 Punkte

4 von 5 Trauben „Ganz große Klassiker“